烤鸡胸肉丝（黑椒味）

作者： 樱桃小丸子besos

办公室小零食😊

用料

• 鸡胸肉 2块
• 水煮配料:
• 葱 1根
• 八角 3个
• 生姜 6片
• 香叶 3片
• 料酒 1勺
• 拌丝酱汁配料:
• 现磨黑胡椒 适量
• 盐 4克
• 黑椒酱汁 1勺
• 番茄沙司 1勺
• 生抽 1/2勺
• 牛至碎 少许
• 耗油 1勺

烤鸡胸肉丝（黑椒味）的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉解冻、洗干净。锅里少量的油，下葱姜八角香叶煸出香味，放水，料酒，把煮15分钟左右（筷子戳一下，容易穿透就熟了）

步骤 2

煮好的鸡胸肉晾凉，手撕出丝，粗细看个人喜好，粗的烤出来有嚼劲，我牙不好，喜欢细点的。但是尽量粗细均匀，不然有的粗有的细，到时候细的先糊了。

步骤 3

加入黑椒汁、番茄沙司、耗油、生抽，撒上盐、现磨黑椒粒、牛至碎，把鸡肉丝搅拌均匀，腌制30分钟入味

步骤 4

均匀地铺在烤盘上，烤箱上下火150℃30分钟，低温慢烤出来不会太硬，所以从预热的时候就放进烤箱。前20分钟，每10分钟拿出来翻动一下。后10分钟观察鸡肉丝的状态，不要完全烤干，因为拿出来晾凉的时候烤盘和鸡肉的余温还会散热。

烤鸡胸肉丝（黑椒味）的小贴士

我的烤箱是海氏40L容量，平时做东西经常需要比博主给出的温度降低20度左右，给各位一个参考。如果对自己家的烤箱温度把握不准，一定要边观察、勤拿出来翻动。

菜谱创建时间：2019-04-07 21:27:22