网红鸡爪

作者： 阿叶独家

天气逐渐热起来，有时晚上不想吃饭，来点网红鸡爪，在配上瓶啤酒，在追着剧真是美哉！

用料

• 鸡爪 18只
• 洋葱 半个
• 小米椒 六个
• 小青椒 3个
• 柠檬 1个
• 姜 5片
• 八角 4个
• 生抽 4勺
• 醋 4勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 3勺
• 糖 适量
• 盐 适量
• 蒜 2只
• 香油 适量

网红鸡爪的做法步骤

步骤 1

先把鸡爪洗干净，把指甲剪掉，在把鸡爪用刀分段切开。然后在反复用水多洗几次。

步骤 2

把洗好切好的鸡爪放入锅中，加入适量冷水，在加入姜片和八角，倒入适量料酒。大火烧20分钟即可。

步骤 3

在煮鸡爪的同时，可以把配料切好备好。柠檬我是把籽给去掉了。也可不去。

步骤 4

这是煮好后的鸡爪。鸡爪煮熟后一定反反复复多用冷水不断冲洗，如果有冰水也可以放入冰水中泡一段时间。这样鸡爪的口感会比较清脆些。

步骤 5

拿个大点的凉拌盆一次把鸡爪和配料放一起，加入生抽、蚝油、醋、糖、盐、香油，放一起搅拌均匀。喜欢酸的可以多加点醋，生抽多加点也没事，可以适量加一点盐。如果喜欢辣的，可以加点红油。

步骤 6

搅拌均匀后用保鲜膜封起来，放冰箱两三小时即可食用。也可放一夜。中途可以拿出在搅拌搅拌，这样让上面的鸡爪也能够入味。

网红鸡爪的小贴士

具体要用的调料就这么多，大概用量根据鸡爪的多少可以增减。口味完全根据个人口味来调节。

菜谱创建时间：2019-04-07 20:53:43