永不失败的糖醋排骨

作者： 木马先森

三个步骤简单做糖醋排骨，永不失败

用料

• 纯排骨 2~3根
• 葱 小段
• 蒜 3瓣
• 料酒 1勺
• 酱油 2勺
• 白糖 3勺
• 醋 4勺

永不失败的糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

纯小排剁成块，用清水冲洗一遍。

步骤 2

起锅烧水，生排骨冷水下锅，焯至变色，血水飘净，撇去浮沫。焯两三分钟，捞出沥干备用。

步骤 3

调制一碗万能的糖醋酱汁：一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋，五勺水，搅拌均匀，请严格按照比例哟

步骤 4

切一点葱末，蒜末。

步骤 5

起锅烧油，冷油时，下葱蒜末，爆香。

步骤 6

葱蒜爆香后，下入焯好的排骨，翻炒至表面变色金黄色。此步不加任何调味料哟

步骤 7

然后倒入酱汁，翻炒均匀后大火烧开

步骤 8

开锅后转至小火，慢炖。

步骤 9

约五六分钟，汤汁见底，再转大火不断翻炒，收汁，出锅

步骤 10

为了摆盘美观，请用筷子逐一将排骨加到盘子里，再撒上星星点点的白芝麻，完美的糖醋排骨就做好了。

永不失败的糖醋排骨的小贴士

一，按照此方法调制的糖醋汁，是万能糖醋汁，做其他的糖醋菜品也都通用。一定要按照比例调制。 二，小火炖的时候多看着点，别干锅，烧的太干的话焦糖味道就太浓了 三，酱汁里的酱油够咸了，不用再加盐了 四，这次我忘记买白芝麻了。。。。

菜谱创建时间：2019-04-07 19:33:17