炝山药

作者： lmmmtnt

山药是个好东西，尤其是对于脾胃虚的孩子，特别挑食不爱吃饭的，多吃点山药调理脾胃。所以我变化花样给孩子烧山药。山药味淡，孩子喜欢酸甜味儿的，这道炝山药特别简单，迅速搞定。

用料

• 花椒 6粒
• 醋 3勺
• 糖 3勺
• 山药 1根
• 小磨香油 1勺
• 姜末 适量

炝山药的做法步骤

步骤 1

山药洗净去皮切片。

步骤 2

花椒+醋+糖+香油+姜末+一点点水，调好酱汁备用。

步骤 3

一定要先准备好酱汁再做下一步。

步骤 4

烧水，水开下山药片，焯2-3分钟，不要久煮，保持山药爽脆口感。

步骤 5

锅里捞出山药直接倒进酱汁碗里。忘记说了，酱汁放在一个大碗里，上面扣个盘子，颠它。让热乎乎的山药片跟酱汁充分接触。

步骤 6

焖一会，不要管它。最后抖掉山药片上的姜末和花椒，一片片碼到盘子里就可以上桌了。

菜谱创建时间：2019-04-07 16:25:53