三月三，荠菜花煮鸡蛋

作者： 狮子的的的尾巴

三月三，煮鸡蛋！我们这里的习俗在三月三这天吃了荠菜煮鸡蛋一年都不头疼，希望大家身体棒棒哒，能吃是福！

用料

• 荠菜 一小捆
• 鸡蛋 10个
• 茶叶 10g
• 红枣 5颗
• 水 适量
• 盐 适量

三月三，荠菜花煮鸡蛋的做法步骤

步骤 1

荠菜花洗净，鸡蛋洗净，将菜花包裹着鸡蛋放入容器中煮开。

步骤 2

水开后，用不锈钢勺子将鸡蛋壳逐一敲碎。加入茶叶（我用的一小包铁观音）、红枣、适量盐，转小火慢炖30分钟。

步骤 3

关火后不要急于吃，浸泡半天更入味。

三月三，荠菜花煮鸡蛋的小贴士

水开后一定要用勺子将鸡蛋壳敲破；煮好后鸡蛋一直泡在荠菜水里，吃一个拿一个，这样鸡蛋会更入味。

菜谱创建时间：2019-04-07 14:11:43