五香/椒香 鲜肉葱油饼

作者： 白石BB

自己爱吃 家里没人会做，自己琢磨呗！

用料

• 面粉 大约1.5kg
• 开水 温度50到60度温水，
• 油 得小两碗
• 盐 看着办，淡了不好吃
• 小葱 大量，电饭锅半锅
• 上等五香粉 适量
• 鸡精 适量
• 白胡椒粉 适量

五香/椒香 鲜肉葱油饼的做法步骤

步骤 1

面粉加入温水，三茶匙精盐，合手感软的面团，太粘手就盖住五分钟再揉就好了。把面团分割几大块。然后把油封住面团。盖住醒面一小时

步骤 2

腌制肉馅- 加香油 ，多点盐好吃，白胡椒粉，家里有花椒油可以放点，喜欢辣的可以放辣椒油，腌制一小时。

步骤 3

葱拍扁切沫

步骤 4

调和油酥，面粉半碗，加适量盐，少许鸡精，白胡椒粉，浇热油，浓稠度大概是粘稠大米粥的黏稠度。能挂住汤匙的样子。调味可以尝下 咸点可以

步骤 5

面擀开长方形，抹油酥，边缘别沫等会方便封口，加肉末看口味，大量葱。然后长边对折粘住，然后慢慢拉起来面条延展后盘卷。

步骤 6

卷好了就醒面五分钟

步骤 7

热锅不加油，面卷进去，然后拿手轻轻耐心压扁，少许压破露陷没关系，然后小火煎一面五分到7分钟就可以了

步骤 8

进肚前留影！

步骤 9

旧图

五香/椒香 鲜肉葱油饼的小贴士

鲜肉葱油饼 温水高筋油醒面， 油酥五香辣子方； 厚面满满葱花末， 无油慢烤薄薄张。

菜谱创建时间：2019-04-07 12:15:48