猫耳朵【烤箱版】

作者： 双双小食记

这个有木有很眼熟ya?小时候吃的特别多吧？现在卖的很少了。这个东西一口嘎嘣脆。但是原来的做法都是油炸的。现在我们来试试烤出来吧？回忆一下儿时的小零食呗！每个人操作的手法和烤箱温度都有点不一样。有的人做出来软。有的硬。请大家适量调整一下温度哦。厚薄的影响也很大。 猫耳朵是一种杭州特色面食，后在山西、陕西等地流行，但其形状与杭州略有不同。其并非如名字所说用猫耳制成，只是因形似猫耳故名。在中国华北地区，猫耳朵大多像其他面食一样作为主食，而在南方地区多作为点心和小吃食用。-百度百科

用料

• 白糖 7克
• 红糖 15克
• 开水 25+25克
• 油 5+5克
• 低筋面粉 65+65克

猫耳朵【烤箱版】的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料哟，以免开始手忙脚乱的。

步骤 2

开水中加入白砂糖加入油。混合均匀。等水把糖化开。约5分钟左右。记得用筷子搅拌一下。红糖也是同样的步骤。

步骤 3

加入低筋面粉

步骤 4

两份糖水里分辨加入65克低筋面粉。和成面团盖保鲜膜醒发约15分钟。

步骤 5

把面团擀成约2mm厚的面饼。白色在下擀好后擀红色。然后把两块叠加在一起。用擀面杖来回擀动几次。让两块面皮紧紧粘在一起。

步骤 6

从上至下卷起。搓紧。保证整体粗细基本一致。卷保鲜膜进冰箱冷藏1小时。让面团变硬后拿出，

步骤 7

切面团大概3mm的厚度。切好后用手按压扁平。大概2mm厚。太厚的话烤的不脆哟！平铺进烤盘。入预热好的烤箱150度中层20分钟。

步骤 8

脆脆的猫耳朵出炉啦。等完全凉透再吃哦。

猫耳朵【烤箱版】的小贴士

这个方子正好是1盘的量。做着回忆一下这个小零食正好。还不会怕胖！

菜谱创建时间：2019-04-07 12:12:25