正餐之小米蒸排骨

作者： 小鱼妈妈的珊瑚礁

忘记拍一个夹出来的排骨了，主要太好吃，一动筷子就啥都忘了哈哈~这个做法，做五花肉同样好吃到飞起。

用料

• 排骨 500克
• 小米 50克
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 5克
• 糖 5克
• 胡椒粉 适量

正餐之小米蒸排骨的做法步骤

步骤 1

1.肋排段，清洗干净，放入砂锅或者大碗。 2.加料酒、盐、糖（可不加）、生抽、胡椒粉或者五香粉，拌匀腌10分钟。

步骤 2

1.小米淘洗干净，放入碗中，和排骨一起拌匀。 2.我拌完后没有加水已经有这么多汤汁，如果你沥水比较干，可以稍微加一点水，不要多了，以小米能吸收为宜。

步骤 3

1.砂锅盖盖子，大碗可以用保鲜膜蒙上，扎些小孔。上高压锅蒸。 2.大火开后，小火蒸25-30分钟关火。 火候到了，肥肉入口即化，瘦肉软烂，肉香浓郁，小米也很好吃。

正餐之小米蒸排骨的小贴士

火候一定要到才是最美味，大家高压锅大小不同，根据自己经验调整~

菜谱创建时间：2019-04-07 11:41:32