红烧福寿鱼

作者： _Nana娜娜

用料

• 福寿鱼 1条
• 葱 2根
• 姜 适量
• 蒜 2瓣
• 花椒 少许
• 鸡精 少许
• 盐 少许
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 料酒 1勺

红烧福寿鱼的做法步骤

步骤 1

福寿鱼一条杀好清洗干净至无血水，两面各割3刀，蒜末 花椒 姜片 葱头 葱叶备用，用厨房纸巾吸干鱼身的水分，再抹少许盐在鱼身上

步骤 2

不粘锅中放油多一点，放少许盐（煎鱼不容易烂）下福寿鱼煎，不要着急翻面等待一分钟左右再翻，煎至两面金黄，加入蒜末 姜片 葱头 花椒 （可换成花椒粉）爆香，加入少许鸡精 盐 1勺料酒 生抽 一点老抽 一小碗热水，大火烧开，鱼翻面吸汤汁，不要煮太久，皮有点脆才好吃。

步骤 3

下葱叶点缀一下起锅，很入味很下饭！

红烧福寿鱼的小贴士

不懂的地方可以留言，有做出来记得交作业哦。

菜谱创建时间：2019-04-07 10:13:18