零失败的核桃花生酥

作者： 美食寻乐

这是一款最简单易做的中式点心，材料也简单，制作时没有特殊技术要求，成功率高。 品尝时香酥可口，老少都喜爱，但它是高脂食品，不宜多食。

用料

• 低筋面粉 300克
• 植物油 130克
• 鸡蛋 50克
• 糖 105克
• 盐 1.5克
• 小苏打 2.8克
• 柠檬汁或白醋(可不加) 2滴
• 核桃 适量
• 花生 适量
• 芝麻 适量

零失败的核桃花生酥的做法步骤

步骤 1

准备所有材料，核桃、花生预先炒熟去皮，压成小颗粒备用

步骤 2

先将柠檬汁，糖，油，蛋放入同一个碗内进行乳化，鸡蛋留着一点蛋黄，不要全放进去。

步骤 3

将粉类筛入乳化液中

步骤 4

再放盐、坚果后，带上一次性手套将所有材料揉成团

步骤 5

分成25克一个，放进垫有油纸的烤盘内，表面擦上刚才留下的蛋黄液，洒上芝麻，烤箱预热170℃，烤25分钟

步骤 6

出炉后放在凉网上散热

步骤 7

打好包装，存放时间长些。

零失败的核桃花生酥的小贴士

1.表面放的芝麻只是装饰用的可以不放。 2.加入柠檬汁可除去饼的蛋醒味 3.饼的大小，形状可随自己喜爱来做，注意适当调整烘烤的时间 4.坚果可自由加量，如只放核桃，饼就酥化，加入花生就有酥脆感觉，厨友可根据自己口味来调整。

菜谱创建时间：2019-04-06 22:02:38