南瓜黄金土司

作者： 叮叮小酥

之前做过南瓜软欧，老公吃完赞不绝口，心心念念想吃，说能不能做南瓜土司，吃起来更过瘾，于是昨天买了一个2.5斤的贝贝南瓜，我刚好做了3个土司，方子3个土司的量。今天又要受表扬咯😄

用料

• 中种面团
• 高筋面粉 540克
• 细砂糖 30克
• 酵母 8克
• 南瓜泥 415克
• 主面团 高筋面粉 210克
• 奶粉 30克
• 酵母 2克
• 细砂糖 60克
• 盐 12克
• 鸡蛋 2个（50克一个）
• 牛奶 60克（预留酌量加）
• 黄油 75克
• 南瓜馅
• 南瓜泥 500克
• 细砂糖 50克
• 黄油 50克
• 奶粉 20克

南瓜黄金土司的做法步骤

步骤 1

1：南瓜蒸30分钟，压成泥备用 2：中种面团所有材料混合成团，冷藏16小时以上，我特别喜欢中种的面包，方便的同时出膜快，成品更柔软 3：主面团除黄油以外揉至扩展阶段，放入切小块黄油揉至出手套膜，进行一发 4：一发的时候来炒南瓜泥，所有材料放不粘锅炒至不粘刮刀盛出备用

步骤 2

一发至两倍大，分成9份面团，拿起一个面团擀开，涂上南瓜泥

步骤 3

如图两边盖起来

步骤 4

擀平，再涂上南瓜泥

步骤 5

从上往下卷起

步骤 6

二发至9分满

步骤 7

送入180度预热烤箱中，8-10分钟盖两层锡纸，45分钟出炉，横放晾架晾凉，装袋，香喷喷，软绵绵的黄金土司

步骤 8

最后看看不用美图都很美的贝贝南瓜，蒸30分钟就已经很酥烂咯！

步骤 9

再看看撕开的效果

南瓜黄金土司的小贴士

本方子水量请自行酌量控制，因为南瓜在蒸的过程中水分的量有出入

菜谱创建时间：2019-04-06 21:35:13