自己在家做藕盒

作者： 宽豆基地

为了提高一锅油的利用率，我也是拼了，做了麻花和油条还不够，又做了藕盒和辣椒盒，不过，油炸食品还是尽量少吃啊～但是真好吃啊真好吃😋😋😋，不爱吃肉的大儿子一次吃了四个藕盒外加一包安慕希酸奶，搞定了晚餐～

用料

• 猪瘦肉（我用的后腿肉） 2斤（我家人多，此外，这个馅还要做辣椒盒）
• 葱 五根
• 姜 一块（大约20g）
• 鸡蛋 两个
• 水 大约200ml
• 藕 4个长约20厘米的
• 酱油 20ml
• 盐 6g
• 蚝油 20ml
• 花生油 15g
• 花椒末 4g
• 料酒 20ml，我用二锅头😳
• 煮妇心情 忙的没感觉了😣

自己在家做藕盒的做法步骤

步骤 1

藕去皮，切成厚约2毫米的片，码整齐，待用～

步骤 2

切藕时的两头的下脚料和姜葱一起，扔进料理机打成末，并和所有的配料除了水之外加到猪肉馅里，一边加水一边搅拌，水要一点一点的加，不要一次性全加上，等搅拌吸收了再加，如此反复，直到肉馅充分吸收水并上劲，感觉像果冻一样弹弹的就可以。

步骤 3

包藕盒，把相邻的两个藕片拿起来，中间放上肉馅，厚度大约8mm。

步骤 4

调面糊，搅拌均匀，不要太稠不要太稀，能均匀的包裹藕盒就行。

步骤 5

把包好的藕盒放在面糊里，均匀裹满全身，再放在油锅里炸就可以了～

步骤 6

藕是脆脆的，肉是香香的，开吃吧～

自己在家做藕盒的小贴士

我家吃藕盒是蘸着糖醋蒜里的汤吃的，开胃又化解油腻，真的是好吃极了～此外，不嫌麻烦的话，可以做糖醋藕盒，和糖醋鱼、糖醋里脊等等做法一样，都是化解了油腻～等有空我再写一下～对了，鲜蒜下来了，等有空我顺路写个俺家的糖醋蒜的祖传腌制方法😄😄

菜谱创建时间：2019-04-06 21:02:48