清蒸比目鱼

作者： 正在修行的道长

做过两次比目鱼，一次红烧，一次油煎，都不太满意，这次拿来清蒸，满意

用料

• 比目鱼 4片
• 葱 1根
• 姜 1只
• 生抽 适量
• 窖藏醋 少许
• 白糖 少许
• 红辣椒 1只

清蒸比目鱼的做法步骤

步骤 1

比目鱼洗净，两面抹上食盐，放置备用

步骤 2

比目鱼放入盘中，撒上姜末，花雕酒，放入压力锅中，蒸鱼模式。 压力锅提示完成工作后，另起油锅，放入姜末，葱白，切碎的红辣椒，白糖，炒出香味后，再倒入适量生抽，少许窖藏醋，加热片刻，撒入葱花，均匀淋在蒸好的比目鱼上。

清蒸比目鱼的小贴士

假若蒸好的鱼盘中汤水太多（清蒸过程中会出水），可以适量倒掉一点，再淋上料汁。 比目鱼非常鲜嫩，最适合清蒸。

菜谱创建时间：2019-04-06 20:39:56