处理碟鱼,用刀从鱼尾巴往鱼脑袋方向刮,去掉鱼鳞和脏东西 用剪刀剪去翅膀之类的
洗掉鱼肚子里的黑色东西,这个最腥,一定要洗掉
洗干净,划几刀,放姜片,料酒,盐腌制20分钟
上锅,水开后12分钟
出锅
倒掉水,去掉姜片 放入小葱碎,胡萝卜丝
烧热油,冒青烟
浇在鱼身上
倒入蒸鱼鼓油
完事,可以吃啦!
海鱼一般小的市场没有,批发市场买,我会多买几条,收拾干净放冰箱冷冻 这次是邻居姐姐帮忙带回,有一个这样的天使邻居是很幸福的 收拾好,裹上保鲜膜
都裹好
放盒子里密封,冻起来