香煎三文鱼

作者： 最爱涂山璟

用料

• 三文鱼 块
• 盐 克
• 黑胡椒粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 橄榄油 适量

香煎三文鱼的做法步骤

步骤 1

其实很简单，三文鱼洗净，用厨房用纸吸掉多余水分，均匀抹上盐和白胡椒粉。

步骤 2

保鲜膜敷好放冰箱冷藏，至少需要两小时才能充分入味，我一般是晚上睡觉前处理好放冰箱，第二天煎。

步骤 3

白胡椒粉是关键，能很好的祛除腥味。盐稍微多一点出来会更香。

步骤 4

平底锅放橄榄油，把腌好的鱼用厨房纸巾彻底擦干，包括表面的白胡椒粉。 关键点2：油热后放入鱼块不要翻动，稍微煎一小会，轻轻晃动煎锅，鱼煎好了会自己和锅分离，不然鱼肉会散。 然后翻面，撒黑胡椒粉，开小火加锅盖继续煎，这样鱼熟的更透彻。

菜谱创建时间：2019-04-06 15:06:42