芹菜炒肉末

作者： StevieC

本想用牛肉做这道菜，无奈成都的菜市缺少牛肉。不过最终味道还不错，作为下饭菜、快手菜，值得一试！

用料

• 芹菜 400g
• 肉末 250g
• 香菇 5朵
• 豆腐干 2块
• 姜 3片
• 酱油 半勺
• 老抽 半勺
• 干辣椒 3个
• 盐 10克
• 料酒 1勺
• 花椒粉 半勺
• 豆瓣酱 1勺

芹菜炒肉末的做法步骤

步骤 1

备料：葱姜蒜切末、香菇切丁、芹菜切丁、干辣椒剪碎、豆干切片。

步骤 2

热锅20秒，添油，同时放入红花椒粒8-10粒；待花椒香味飘出，放提前备好的姜末、蒜末、干辣椒碎，爆香

步骤 3

放入肉末、香干（豆腐干），炒至肉末7成熟，加入香菇粒；翻炒均匀后，加入芹菜丁，放调料：葱末、鸡精、酱油、老抽、醋2g、豆瓣酱1勺；翻炒均匀，关火，盖锅盖1分钟，即可出锅

菜谱创建时间：2019-04-06 13:17:30