煮馄饨用的高汤

作者： 子涵妈呦

包馄饨里面用的高汤，就是这个。煮馄饨也会用到。

用料

• 大棒骨 适量
• 尾骨 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 八角 适量
• 花椒 适量
• 香叶 适量

煮馄饨用的高汤的做法步骤

步骤 1

大棒骨🦴，尾骨一定要购买新鲜的，清洗一下。

步骤 2

准备去血水，我都会加入一点花雕酒，可以去腥。

步骤 3

准备好葱姜之类的。

步骤 4

大火煮开，一定要多煮一会。

步骤 5

去血水后，洗干净，然后重新加入冷水，上锅煮。

步骤 6

加入调料。

步骤 7

大火煮开，转小火，煮2个小时，关火，这是煮好的。馄饨馅里用的高汤就是这个汤，煮馄饨用的高汤也是这个，煮馄饨的时候，高汤跟清水1:1或者1:2，超级好吃。

菜谱创建时间：2019-04-06 11:50:05