家常水饺

作者： 于泮笑

俗话说舒服不过躺着，好吃不过饺子

用料

• 生鸡蛋 1个
• 韭菜 一小把
• 泡发好的海参 2只
• 盐 半勺
• 虾 10只
• 酱油 2勺
• 醋 半勺
• 料酒 几滴
• 猪肉馅 2两
• 面粉 一碗半
• 胡椒粉 一丢丢
• 香油 半勺
• 花生油 一勺半

家常水饺的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净控水

步骤 2

把鲜虾去壳，祛除虾线

步骤 3

面先和好，放置室温下10分钟，饺子皮会很软

步骤 4

海参切丁，鲜虾切丁，放盐，胡椒粉腌制入味。韭菜切小段，准备工作完成后放入。

步骤 5

一个人一个手法，有点小丑

步骤 6

肉饺子滚三滚，开锅后从饺子上倒入凉水，第二次如此，第三也是如此

步骤 7

配上醋，开吃

家常水饺的小贴士

可以在和面的时候加个生鸡蛋，也可以加点盐，保证饺子皮的完整性。韭菜一定在所有工作完成后放入，不然会出水，那样就不好包了。

菜谱创建时间：2019-04-06 08:47:48