酱牛肉

作者： 臭臭食谱

及牛肉常用部位法语

用料

• 牛腱 克
• 黄豆酱 勺
• 香料，如花椒，香叶，桂皮 个
• 盐，生抽，老抽，糖，料酒
• 葱，姜
• 盐 克

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子肉加冷水入锅煮到开，牛肉捞出，汤撇沫 。往汤中加葱，姜，酱油，老抽，料酒，糖，盐，黄豆酱香叶，桂皮，花椒。

步骤 2

炖两小时，泡汤里，隔夜后切片。

步骤 3

Paleron 牛肩肉，红烧牛肉 Jumeau 前腿肉，较老，红烧 Jarret 牛腱子，酱牛肉 Entrecote/cote 里脊，牛背上，嫩，炒菜 Flanchet 牛腩，红烧牛肉 Filet 牛柳，嫩，炒菜

菜谱创建时间：2019-04-06 04:23:41