葱花煎饺

作者： 猪油拌那个面

煎饺，易学易做，葱香、蛋香扑鼻。早餐、中餐、晚餐、夜宵皆宜，可谓是大众消费，好吃不贵。

用料

• 葱花 300克
• 鸡蛋 1-2个
• 手工饺 15-20只
• 食用油 2-4勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺

葱花煎饺的做法步骤

步骤 1

手工水饺，易站立在锅内，对脆底的形成较有帮助。

步骤 2

立住了

步骤 3

冷锅倒入食用油

步骤 4

放入并排列好饺子，速冻的不用解冻。用饺子在锅底刷几下，油涂满锅底。

步骤 5

倒入半碗水，没过饺子一半即可

步骤 6

盖上锅盖，大火安排上

步骤 7

沸腾中，继续大火

步骤 8

水泡变密集时注意观察，继续大火

步骤 9

水泡变稀疏时，改中小火，非最小火

步骤 10

开盖上葱花

步骤 11

葱花是谁？葱花上了

步骤 12

这时你会闻到一股浓浓的葱花香，好，我们拿双筷子，翻开锅子四个角落的饺子底部看一下，达到这个程度的焦黄就可以下鸡蛋了

步骤 13

鸡蛋1到2个，打散，加生抽，蚝油。转大火，鸡蛋沿锅边淋入，别从锅中心倒下去阿！！！！

步骤 14

火力够大的朋友这时候能闻到蛋香了

步骤 15

我左翻

步骤 16

我右翻

步骤 17

弱弱的说一句，朋友们别学我，我打了四个蛋…不易熟。用筷子把蛋裙给划开了…让生蛋液下去，改中小火

步骤 18

差不多了

步骤 19

起锅

步骤 20

干净的锅锅

步骤 21

朋友们，口水声在哪里？？？？

葱花煎饺的小贴士

1、蛋1-2个，切记切记 2、油不用非常多 3、蛋液里随便加些易熟的东西，榨菜丁也可，剁椒也可，蒜头片也可，黄油亦可 4、火候要掌握好，勤翻动，饺子底部变硬微黄时就可下蛋液了，因为要考虑到蛋液的熟化时间，焦黑底的煎饺总是让人倒胃口的

菜谱创建时间：2019-04-05 21:57:49