爆炒香辣米粉～

作者： 小窗姐

江西鹰潭一道人人爱吃必吃的小食～

用料

• 辣椒 适量
• 姜 两片
• 葱 两根
• 生抽 一勺
• 盐 6克
• 料酒 一勺
• 老抽 半勺
• 青菜 三颗
• 肉丝 200克

爆炒香辣米粉～的做法步骤

步骤 1

江西米粉适量

步骤 2

用没过米粉的水先把米粉煮八到十分钟，当中要经常搅拌一下以防米粉粘锅。煮好后倒进过滤盆里；再用冷水冲洗一下，待用。

步骤 3

先爆炒好青菜待用，再放油姜丝料酒煸炒肉丝。

步骤 4

在炒香的肉丝里倒入俾县豆瓣酱，翻炒，再倒入米粉、生抽和少量老抽着色，再倒入翻炒好的青菜，最后放盐适量，香葱适量出锅

爆炒香辣米粉～的小贴士

先爆炒青菜待用，然后炒肉片后直接倒入米粉，这样锅不用反复清洗。

菜谱创建时间：2019-04-05 19:17:50