猪肉香菇烧麦😋

作者： 余了个琪

早餐经常会点的烧麦 这次尝试自己做啦～👍🏻 这个配方能做出很多个了 如果你们吃的人数不多 配方可以按减半来做哦🤗

用料

• 糯米 四杯
• 猪肉 500克
• 香菇 25个
• 饺子皮 40张
• 生抽 适量
• 糖 3勺
• 油 适量
• 生粉 适量

猪肉香菇烧麦😋的做法步骤

步骤 1

将糯米放进电饭锅加一勺油 煮熟

步骤 2

蘑菇泡水后 切末 待用

步骤 3

猪肉切末 待用

步骤 4

将切好的猪肉末 放两汤匙水 生抽 鸡粉 最后加入生粉 搅拌均匀

步骤 5

切好的蘑菇 和腌制好的肉

步骤 6

锅里放入油 油可以尽量放多些 放入猪肉 翻炒

步骤 7

再放入蘑菇 翻炒 此时可以关火 将蘑菇和猪肉翻炒均匀（不关火的话猪肉容易结成一块）

步骤 8

翻炒均匀后的猪肉香菇

步骤 9

此时还不要开火 倒入煮熟的糯米饭继续翻炒

步骤 10

加入生抽适量 白砂糖三勺 开火翻炒均匀 这时可以尝试下味道 如果味道不够 还可以继续加些生抽 继续翻炒 直到味道刚好合适

步骤 11

出锅 将炒好的猪肉香菇糯米饭放到碟子中 放二十分钟左右 没那么热了 就可以开始包了

步骤 12

将饺子皮擀薄一些 尤其是边缘 不然做出来的饺子皮会硬

步骤 13

将糯米饭用保鲜膜 包成圆圆的状态 方便等会包进饺子皮里

步骤 14

包成这样 再顺时针往一个方向捏一圈

步骤 15

就像这样 开口位置要收紧点 可以在开口下方用手的虎口握紧一下 防止蒸熟会散开来（担心会散开还可以在饺子皮边缘沾一点水 捏紧）

步骤 16

未下锅的状态（开口下方一定要握紧些哦）

步骤 17

蒸盘刷点油 烧麦下锅 撒一点点水在饺子皮表面 蒸20分钟出锅 瘦肉香菇烧麦完成！😛

猪肉香菇烧麦😋的小贴士

1 饺子皮 边缘要擀薄 防止出锅后的饺子皮过硬 影响口感 2 包馅了之后 开口位置一定要收紧 防止蒸熟会散开来 3 下锅前 饺子皮表面撒点水 防止蒸出来的皮会硬

菜谱创建时间：2019-04-05 18:40:45