苦瓜排骨煲黄豆

作者： 小厨臻味

苦瓜排骨煲黄豆，相信你吃过一定会爱上的美味，好像我家那个不爱吃苦瓜的吃货也没有排拆这道菜😄😄😄

用料

• 苦瓜 2根
• 排骨 500克
• 干黄豆 一小杯
• 八角 2个
• 姜 几片
• 料酒 1勺
• 酱油、蚝油 适量
• 糖、盐、鸡精 少许

苦瓜排骨煲黄豆的做法步骤

步骤 1

1、黄豆提前浸泡好。（我通常上午浸泡，晚餐使用，留出足够的时间让黄豆泡发）。 2、姜切片、苦瓜切小块。 3、排骨用冷水浸泡（中间多换几次清水浸泡），直至血水逐渐变清捞出洗净。 4、排骨冷水下锅放入几片姜，大火烧开至水面浮起血沫即可关火捞出用温水清洗干净，加入适量的油、酱油、蚝油和少许糖、1小勺料酒腌制1小时待用。

步骤 2

热锅加油倒入苦瓜翻炒片刻

步骤 3

1、加入腌制的排骨和料汁，继续翻炒片刻。 2、倒入没过食材的温水煮沸。 3、倒入己浸泡好的黄豆、加入两个八角、姜片和少许盐、鸡精调味。

步骤 4

将食材和汤一起倒入高压锅里，调时30分钟焖煮即可食用，汤水泡饭或饮用也是很不错的呢！

步骤 5

苦瓜排骨煲黄豆，米饭🍚你准备好了吗？😄

菜谱创建时间：2019-04-05 16:25:27