红烧鲈鱼（家常版）

作者： 爱下厨的李某某

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 多片
• 葱 多根
• 料酒 1
• 青椒 半个
• 洋葱 半个
• 豆瓣酱 1勺

红烧鲈鱼（家常版）的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗干净 准备好料

步骤 2

鱼表面加料酒、盐、加生姜葱段抹匀腌制。青椒洋葱、蒜片、生姜片切片备用。

步骤 3

腌制一小时后，拿厨房纸擦干净鱼的水分

步骤 4

这一步为了防止下锅煎的时候溅油

步骤 5

热油

步骤 6

把鱼下入油锅煎制大概一分钟后翻身 等鱼定型

步骤 7

鱼皮没有很破

步骤 8

下入豆瓣酱翻炒出红油

步骤 9

加入适量热水、把备好的料一同下锅

步骤 10

熬六七分钟左右加入适量的芡水勾芡，目的是为了汤汁浓稠

步骤 11

出锅撒香菜

菜谱创建时间：2019-04-05 16:13:05