把米泡5到8小时
上锅蒸30分钟.保证所有物品的无油干净,米蒸熟凉凉
用凉白开把米酒曲化开和米拌匀压实,中间挖一小洞放温暖处发酵,我是用的小暖垫,插电二档,温度不超30度,发36小时,看到中间出酒了,再凉白开加水200克,继续保温,发酵,再发酵24小时,可以看到汁水多多的米酒
如果想喝到汁水很多的米酒,可以把米酒冷藏,可以再加些凉白开,冰箱冷发酵,米酒多多额!
建议用老酒曲,我是从淘宝店铺名是☞ 彭家坡村 买的,只要温度和整洁度掌握好,米酒零失败额!刚开始加水量不要太大,温度要掌握好,不然米酒会酸! 掌握好了,老酒曲发酵米酒味道比安琪甜酒曲好太多太多啊!浓浓酒香味