【一口春天】百搭莴笋

作者： 拦路虎的绊脚石

春天也是吃莴笋不错的季节，莴笋肉质细嫩，生吃热炒均可。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌 ，利尿通乳 ，对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；还可防癌抗癌，具有调节神经系统功能的作用，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；最重要的是通便排毒，促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。 莴笋是很百搭的食材，分享给大家百搭莴笋的做法，与其搭配的辅料可以根据自己的喜好更改，菜谱里面用的是铁棍山药，一青一白，很有春天的感觉。

用料

• 莴笋 半根
• 铁棍山药 1根
• 花生油 适量
• 花椒 一把
• 鸡精 0.5勺
• 盐 0.5勺

【一口春天】百搭莴笋的做法步骤

步骤 1

莴笋、山药，去皮洗净切片备用。

步骤 2

锅中倒入花生油开火，抓入一把花椒，加盖，炸花椒油。（注意两点：加盖是为了保留香味，另外就是花椒炸糊以后等油温凉至室温再开盖捞出花椒，也是为了保存花椒香气。）

步骤 3

放入山药翻炒

步骤 4

倒入莴笋，鸡精快速翻炒，最后加盐调味出锅。

菜谱创建时间：2019-04-05 06:40:49