山药排骨黄金汤

作者： Echo大大王

用料

• 新鲜排骨 250克
• 铁棍山药 2根
• 羊肚菌 10只
• 虫草花 5克
• 鲜姜 1块
• 干辣椒 3-4个
• 茴香 1-2个
• 香叶 1片
• 老姜 3片
• 白芷 5-7片

山药排骨黄金汤的做法步骤

步骤 1

新鲜排骨洗净，沥干水份

步骤 2

我用的是新鲜的羊肚菌，清水冲洗干净后，用纯净水浸泡在大碗里，水不要倒掉等下有用。如果是羊肚菌干，泡发的水同样不要倒掉。

步骤 3

新鲜虫草花冲洗后泡水，这个水也不要倒掉，是黄金汤的关键哦

步骤 4

准备配料，装进汤料包里

步骤 5

铁棍山药去皮，切段

步骤 6

滤出羊肚菌的水和虫草花的水，倒入砂锅，放入配料，大火煮沸

步骤 7

另起一锅烧水煮沸，放入排骨，焯烫出血沫后，撇去浮沫，捞出排骨。

步骤 8

砂锅中黄金汤已经煮开，加入焯好的排骨和山药段。

步骤 9

再加入羊肚菌和虫草花，之后加纯净水，没过食材，爱喝汤的可以多加水。然后转小火，盖好盖子炖30分钟-1小时

步骤 10

一碗金黄剔透，香气四溢的黄金汤，完成✅

山药排骨黄金汤的小贴士

其他的什么干菇都行，洗干净以后泡发的水一定要做汤底，需要金色的感觉，一定要放泡虫草花的水。

菜谱创建时间：2019-04-04 21:25:08