（一人食）Okonomiyaki お好み焼き（搬运自：Just one cookbook）

作者： Chloe的健身烘培之路

偶尔搜到的一个美食博主的个人主页！好像是个长期住在美国的日本妹子！这个大阪烧的方子我调整成一个人的、然后稍微换了点内容。。。原方是自己配的面糊我买的现成的，酱也是现成的，想要自制可以去看原方。 才彻底搞清楚大阪烧和御好烧的区别、发现自己其实一直在吃御好烧而不是大阪烧…一直是当早饭吃、这种准备面糊的方式真的可以少吃好多面粉而且早上剩了点时间啊哈哈哈哈哈😶 原方地址：https://www.justonecookbook.com/okonomiyaki/

用料

• 御好烧粉 30g
• 日式高汤 45ml
• 山药 看着搓
• 鸡蛋 1个
• 天妇罗碎 2tbsp
• 红姜 适量
• 蛋白质（鱿鱼、扇贝、芝士之类的随你） 适量
• 培根 1片
• 包菜 1/4个
• 植物油 适量
• 御好烧酱 看着抹
• 日式蛋黄酱 看着挤
• 木鱼花 1把
• 海苔碎 适量
• 香葱 适量

（一人食）Okonomiyaki お好み焼き（搬运自：Just one cookbook）的做法步骤

步骤 1

准备面糊：把面粉高汤倒一块用蛋抽拌匀，搓山药泥，我都是看着搓的，因为山药容易放坏每次一买又是一节，一次都搓不少。准备好面糊先不要加鸡蛋，盖上保鲜膜放冰箱可以去睡觉觉了。

步骤 2

早上起来把面糊从冰箱里搬出来，打一个蛋进去拌匀。然后加入天妇罗碎，自己选的蛋白质（这次我用的扇贝和布里奶酪，都切小处理了），然后红姜（我没有，换成了日本榨菜。。。@_@），还有切碎的包菜。我买的是小号一点的包菜，用了1/4，本来是担心太多了，因为面粉这次那么少担心面糊不成型，现在看多虑了。。。然后拿刮刀拌匀。培根切一半。

步骤 3

开中火，植物油热锅，把面糊端进去，整形，培根铺上去压一压。盖上锅盖，闷五分钟。我用的小锅，借助了托盘翻个面，再闷五分钟。再翻面，煎两分钟，出锅。

步骤 4

先铺上一层御好烧酱、再挤上蛋黄酱（因为热量很高我用的不多）、撒上木鱼花海苔碎和香葱（香葱还要切、我懒就没放）。就可以吃了🐷（成品图是原方主的，她的好看）

菜谱创建时间：2019-04-04 19:37:13