酸菜番茄肥牛

作者： Carol爱香菜

想加泡椒来着，无奈家里老的小的都不能吃辣，就把泡菜坛子里的酸菜捞了几片，有个泡菜的酸味，还带了那么一丢丢的辣味，下饭菜！

用料

• 肥牛 300克
• 西红柿 1个
• 金针菇 1把
• 蒜 2瓣
• 糖 少许
• 盐 少许
• 姜 2片
• 酸菜 少许
• 胡椒粉 少许

酸菜番茄肥牛的做法步骤

步骤 1

解冻肥牛

步骤 2

烧开水，金针菇焯水，滤干

步骤 3

将就焯金针菇的水，焯一下肥牛卷，目的是去血水。不要全部一下放进水里，牛肉容易老。要拿筷子一片一片的夹进水里，每次放个五六片，漏勺捞起来后再接着放五六片。 总之动作快点，避免牛肉烫久了。

步骤 4

番茄🍅切丁

步骤 5

酸菜切碎

步骤 6

倒油，入姜蒜末煸香

步骤 7

放番茄丁炒香

步骤 8

放酸菜继续翻炒

步骤 9

加水熬一会，放入胡椒粉，少许盐，白糖提味

步骤 10

等汤熬的入味了，放入金针菇煮入味，最后加入焯好的肥牛，少煮片刻。

步骤 11

出锅，撒葱花，开饭！ 有肉有菜有汤， 晚上就这一个菜把娃打发啦💁

酸菜番茄肥牛的小贴士

牛肉卷最好提前解冻，不然焯水时候卷成一团不容易弄散，手法温柔一点，怕牛肉散掉。

菜谱创建时间：2019-04-04 16:43:56