小美版肉松

作者： 小鬼当家0811

无添加的小美版肉松

用料

• 里脊肉 500g
• 生抽 25g
• 老抽 15g
• 植物油 25克
• 冰糖粉（可酌情少加） 50克
• 姜 5片

小美版肉松的做法步骤

步骤 1

肉顺着纹路长的方向切块，入网锅洗净，5分钟/50度/速度4，三次。

步骤 2

把洗净的肉放入主锅，加入姜片，加水没过肉即可，30分钟/120度/反转小勺。结束后捞出肉，去除姜片，把肉放于网锅沥干水分。

步骤 3

把沥干的肉放入主锅，15秒/反转4打到细丝状态，如果状态不够，可酌情2s2s增加时间。

步骤 4

再加入生抽、老抽、糖、油，30分钟/V/反转2.5，全程两杯盖打开。中途可暂停把壁上的肉松刮下去。最后撒上芝麻即可得到美味零添加肉松。

菜谱创建时间：2019-04-04 14:41:16