松软的千层葱油饼

作者： 美善品顾问无所谓

这是一款发面饼，网红葱油饼的做法，确实好吃，推荐给大家

用料

• 糖 5克
• 酵母 3克
• 水 150克
• 中筋面粉 300克
• 油 20克
• 盐 3克
• 五香粉 一小勺
• 小葱 3-5根按自己的口味自己选择

松软的千层葱油饼的做法步骤

步骤 1

1 .水，糖，酵母 1分钟37℃速度3混合 2.放入面粉，30秒，速度1/3/6，水粉充分混合 3.启动揉面键，揉面2 分钟，取出面团，等发酵 4.发酵的面团用手戳出小洞，有些许回弹即发酵好了

步骤 2

把面团擀成面皮，在面皮上依次放油，盐，葱花，五香粉，涂抹均匀

步骤 3

饼皮做好后，一定要好好的折叠。 这有些像小时候的折纸课，很简单

步骤 4

折面有些小技巧，后面我会放上折叠示意图，这种做法，饼的层次感非常好

步骤 5

饼擀好后，平底锅内放少许油，入锅内煎至两面发黄

步骤 6

出锅，饼层次丰富，鲜香松软

步骤 7

看看这个千层葱油饼

步骤 8

千层葱油饼视频

步骤 9

示意图 折叠分解步骤1

步骤 10

折叠分解步骤2

步骤 11

折叠分解步骤3

步骤 12

折叠分解步骤4

步骤 13

完工

步骤 14

折好后，再次擀成薄饼

松软的千层葱油饼的小贴士

折叠一定要按照推荐的方法做，这样，每一层面皮都有葱花，饼的层次多，可以一层一层撕着吃

菜谱创建时间：2019-04-04 11:19:04