韭菜炒蛋

作者： 闲云野鹤Y先生

继上次的“酱油韭菜炒蛋”后，Y先生今天恢复正常，来一道常规版的“韭菜炒蛋”。

用料

• 韭菜 一把
• 鸡蛋 两个
• 盐 少许

韭菜炒蛋的做法步骤

步骤 1

韭菜去根洗净后沥干，准备好两个鸡蛋和盐。

步骤 2

敲两个蛋，加少许盐后打匀成蛋液，将韭菜等分切段。

步骤 3

起油锅，倒入蛋液，待其结块后盛出待用。

步骤 4

留底油，投入韭菜后大火迅速翻炒。

步骤 5

韭菜炒熟后，把之前准备好的蛋块投入国内一起翻炒一番即可收锅。

步骤 6

盛盘上桌，韭菜独有的香味令人垂涎三尺。

韭菜炒蛋的小贴士

1、炒蛋时注意火候，中火结块即可捞出，不要炒太久。 2、炒韭菜时不必再给盐了，先前炒鸡蛋时候的油内含有盐分，如口味重或韭菜量大的话可以少许再加一点点盐。

菜谱创建时间：2019-04-04 10:29:55