【让这个清明不一样】卡通青团

作者： Queen_Chow

【让这个清明不一样】卡通青团 如果你用的麦青粉或抹茶粉，配方如下： 三象水磨糯米粉200g 粘米粉（也叫大米粉）40g 碱 1g 麦青粉或抹茶粉10g-13g 40度左右的水（不烫手，有点热即可）190g-210g 猪油5g 如果你用麦青汁或艾草汁或菠菜汁，配方如下： 三象水磨糯米粉200g 粘米粉（也叫大米粉）40g 碱 1g 过滤后的麦青汁或艾草汁或菠菜汁 （温热）190g-220g 猪油5g

用料

• #麦青粉或抹茶粉
• 三象水磨糯米粉200g
• 粘米粉（也叫大米粉）40g
• 碱 1g
• 麦青粉或抹茶粉10g-13g
• 40度左右的水（不烫手，有点热即可）190g-210g
• 猪油5g
• #麦青汁或艾草汁或菠菜汁
• 三象水磨糯米粉200g
• 粘米粉（也叫大米粉）40g
• 碱 1g
• 过滤后的麦青汁或艾草汁或菠菜汁 （温热）190g-220g
• 猪油5g

【让这个清明不一样】卡通青团的做法步骤

步骤 1

先放入各种粉类，然后加入液体，用筷子搅拌成棉絮状

步骤 2

揉成团后，最后加入猪油，然后继续揉，多揉一会

步骤 3

为了卡通造型，额外做了个白面团，不需要多（配方就是糯米粉40g 粘米粉8g 40度左右水35-40g左右 猪油2g）然后根据你要的造型调色，果蔬粉即可

步骤 4

我做的青团皮是40g，馅料要记得干一点，太湿的馅料青团蒸好容易塌，馅料根据个人口味，我放了17g左右

步骤 5

收口

步骤 6

【龙猫造型】青团搓椭圆，然后2个水滴做耳朵

步骤 7

白色黑色做五官，比较费时间就是黑色细条

步骤 8

白色椭圆肚皮+黑色花纹

步骤 9

【三眼怪造型】搓成椭圆

步骤 10

搓成栗子状，然后粘2个水滴做触角

步骤 11

白色擀薄，切出圆形

步骤 12

黑色眼珠

步骤 13

腮红+嘴巴

步骤 14

【青蛙造型】

步骤 15

白色擀薄，切出圆形，裱花嘴就可以

步骤 16

粘合

步骤 17

黑色擀薄

步骤 18

做眼珠

步骤 19

模具切出嘴巴，没有模具就黑色搓细条粘合也可以的

步骤 20

表情可以百变哦

步骤 21

红色擀薄

步骤 22

做腮红

步骤 23

多余的白面团可以做大白

步骤 24

也可以5个组合做毛毛虫

步骤 25

40g面皮的青团等水开后上锅，一共蒸8分钟，关火立刻出锅，然后怎么更Q弹，就是迅速的淋上冷水，即可

菜谱创建时间：2019-04-04 07:21:24