蛋糕卷

作者： 欣妹2428

好吃的奶油水果蛋糕卷~

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 40克
• 牛奶 45克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 35克
• 柠檬汁 几滴
• 淡奶油 300克
• 细砂糖 15克

蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备好材料，蛋黄，蛋清分离。

步骤 2

倒入牛奶50克，玉米油40克搅拌均匀。

步骤 3

加入过筛好的低筋面粉45克，搅拌均匀。

步骤 4

加入蛋黄，继续搅拌均匀。

步骤 5

搅拌均匀的蛋黄糊放一边备用。

步骤 6

蛋清盆加入白砂糖35克，柠檬汁几滴，中速打发。

步骤 7

打发至提前打蛋器，打蛋头上有小弯角就可以。

步骤 8

挖一大勺蛋清到蛋黄糊中，翻拌均匀。

步骤 9

翻拌均匀后倒入蛋清盆。

步骤 10

翻拌均匀。

步骤 11

28×28厘米正方形烤盘铺上油纸或油布。

步骤 12

蛋糕糊倒入烤盘中，抹平表面后，震出大气泡。

步骤 13

放入预热好的烤箱180度15分钟。

步骤 14

出炉后立即拿出来，拎着油纸边把蛋糕片放到凉网上。

步骤 15

300克淡奶油加15克糖打发。

步骤 16

打发至非常浓稠的状态就可以。

步骤 17

水果切好。

步骤 18

打发好的奶油装入裱花袋。

步骤 19

蛋糕片尾端朝上，大概3分之1的淡奶油抹在蛋糕片上，在边上放自己喜欢吃的水果。

步骤 20

奶油留一点装饰用，用剩下的奶油盖住水果，用擀面杖辅助卷成蛋糕卷，放入冰箱冷藏半小时后，切块食用。

步骤 21

表面装饰，挤点奶油，摆上水果。

步骤 22

做好了~

步骤 23

切块~

蛋糕卷的小贴士

1.烤箱温度时间按自己烤箱脾气来定哦~ 2.喜欢甜一点的可多加糖~

菜谱创建时间：2019-04-04 00:55:01