黑麦红糖燕麦馒头（减肥代餐）

作者： MZTG0615

都说三月不减肥，四月徒伤悲！ 一眨眼已经到四月了，再不减肥真的要哭的很伤心了！ 做个黑麦红糖燕麦馒头压压惊，减肥从这里开始吧！

用料

• 燕麦片 50克
• 黑麦粉 100克
• 中筋面粉 150克
• 酵母 3.5克
• 红糖 40克
• 水 155克

黑麦红糖燕麦馒头（减肥代餐）的做法步骤

步骤 1

为了让口感更好一点，所以加了150克中筋面粉，如果想全部用黑麦粉也是可以的。 把所需食材按重量称好，粉类放入一个盆中，备用。

步骤 2

红糖装进小碗中，加入40克水（配方中的水），放入微波炉中，中火1分钟，加热至红糖融化，搅拌均匀后把剩下的115克水加进去，一起搅拌成红糖水。

步骤 3

把准备好的红糖水倒入盆中，用筷子把面粉搅拌成棉絮状

步骤 4

然后揉成一个稍光滑的面团，此时的面团柔软，不沾手不粘盆。 不需要揉多久，大概也就2-3分钟，没有干粉，揉均匀就行。

步骤 5

盖上保鲜膜醒发30分钟

步骤 6

把醒发好的面团取出，稍微揉一下排气，然后平均分成10份，每个大概50克重，然后揉圆成小球

步骤 7

底部垫上油纸防粘，用锋利的刀子在顶部划上十字刀口，稍微深一点点。

步骤 8

放入蒸屉，盖上盖子，再次醒发30分钟左右，变大到原来的1.5倍左右

步骤 9

等发酵好后，冷水上锅，水开了蒸7分钟，关火焖3分钟再开

步骤 10

叮~松软又有嚼劲，低糖低热的黑麦红糖燕麦馒头就做好啦，是不是超简单，快手！

步骤 11

掰开一个看看，非常的松软有弹性，浓郁的麦香，闻起来就流口水啦！

步骤 12

当做早餐或者减肥代餐都非常不错，热量低，吃起来没负担，不怕长肉肉！快动手做起来吧！

黑麦红糖燕麦馒头（减肥代餐）的小贴士

面粉类的食品都含有淀粉，所以我们保存依然是冷冻，冷冻，冷冻。保鲜袋装好后直接放冷冻室，吃的时候拿出来蒸热就行了，放冷藏室会加速淀粉老化，口感变差哦！

菜谱创建时间：2019-04-03 22:34:33