矜宸•厚切安格斯肉眼

作者： 矜宸

3cm的厚切肉眼牛排，只要处理得当口感要远远好过薄切的。

用料

• 肉眼 300克
• 大蒜 1瓣
• 黄油 10克
• 盐黑胡椒 少许
• 橄榄油 适量

矜宸•厚切安格斯肉眼的做法步骤

步骤 1

牛排泡水解冻20分钟，有条件在冰箱冷藏解冻最好，时间比较长，需要12个小时。

步骤 2

擦干水分，盐黑胡椒调味，两面抹上橄榄油静置5分钟，增加风味的同时可以很好的锁水。

步骤 3

热锅橄榄油，大火每面煎1.5分钟

步骤 4

随后封边，转小火煎4分钟，每15秒翻一面。

步骤 5

煎到这样的程度。

步骤 6

取出牛排放上黄油大蒜。

步骤 7

入提前预热的烤箱180度烤6分钟，随后取出放在热盘子上静置5分钟。

步骤 8

切开享用3～5分熟。

矜宸•厚切安格斯肉眼的小贴士

澳洲安格斯的品质不错，性价比比较高

菜谱创建时间：2019-04-03 20:13:39