京酱肉丝

作者： 下厨房的会计

炒惯了豆瓣酱，今天来个甜面酱

用料

• 里脊 两人量
• 甜面酱 两大勺
• 蛋清 1个蛋的
• 白糖 少量
• 老抽 少量
• 豆粉 少量
• 葱白 一只葱的量
• 豆皮 半张

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

里脊肉切成肉丝状

步骤 2

加入豆粉，蛋清

步骤 3

顺着一个方向搅拌搅拌再搅拌

步骤 4

调味料→甜面酱+老抽+白糖+水，搅拌

步骤 5

葱白切丝，豆腐皮切丝，摆盘

步骤 6

锅内下油，开火热油，倒入肉丝，翻炒至肉表面变色

步骤 7

倒入调好的调味料

步骤 8

继续翻炒上色

步骤 9

出锅，倒在葱白和豆腐皮上，然后拍照，开吃

京酱肉丝的小贴士

如果肉是冷冻的，解冻到一半时最好切（就是肉外面是软的，但是内部是硬的）

菜谱创建时间：2019-04-03 19:08:47