简单易学无油红烧鸡爪

作者： 田野里的一抹阳光

又买了鸡爪，但儿子喜欢吃软烂的，就做了红烧的。

用料

• 鸡爪 10只
• 水 适量
• 黄酒 适量
• 姜 3片
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 盐 少许
• 糖 多一些，我喜欢甜放了8勺
• 麻油 少许

简单易学无油红烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净泡一会。

步骤 2

剁去指甲。

步骤 3

鸡爪放汤锅里，加适量水，过鸡爪就可以了，加几片姜。开大火煮，烧开前把脏东西用勺子撇去，然后加酒。烧开后开小火煮，大概煮20分钟-30分钟。

步骤 4

煮好了之后把鸡爪连汤倒进炒锅里，加生抽老抽，不够软烂的话就开小火煮，很烂了开大火煮。如果汤水多就早点加糖，汤水少可以稍晚些加糖。我就是汤水多，一开始就加糖大火煮的。加了糖就要注意看好了，免得烧糊了，糖有收汁的作用。

步骤 5

这样就差不多了，可以倒麻油了。

步骤 6

汁收干了就关火。

步骤 7

出锅了装盘。

步骤 8

超级软烂，又甜滋滋的，我一个人能吃一盘。

简单易学无油红烧鸡爪的小贴士

煮鸡爪汤时最好水不要太多，不然红烧时时间会久一些。煮鸡爪时也可以时间长些可以煮烂一些，红烧时就时间短了。加糖后开大火的话要注意，别收汁快了不知道糊了。

菜谱创建时间：2019-04-03 19:03:33