鱼胶炖牛奶

作者： 摄影师小肥

用料

• 60头花胶 2只
• 纯牛奶 250克
• 红枣 4颗
• 枸杞 10粒

鱼胶炖牛奶的做法步骤

步骤 1

取3只60头黄花鱼胶，待水开后隔水蒸12分钟。

步骤 2

发泡后花胶变软收缩。

步骤 3

蒸好后常温水中泡发，并放进冰箱冷藏。

步骤 4

泡发20小时后，花胶变厚变大。

步骤 5

把花胶剪短后跟辅料一起放炖盅里隔水蒸1.2～1.5小时。

步骤 6

加入牛奶继续炖15～20分钟。（可以根据个人喜好加入冰糖。）

步骤 7

成品，花胶软糯，胶质丰富。

菜谱创建时间：2019-04-03 17:08:10