富贵翡翠花开

作者： 橙不方

用料

• 上海青 约10-12棵
• 蒜蓉 3-4瓣
• 姜片 1-2片
• 猪油 1勺
• 蚝油 1勺

富贵翡翠花开的做法步骤

步骤 1

把蒜瓣和姜片切成碎。

步骤 2

上海青，我们潮州叫“玉菜”。把菜洗净沥干。

步骤 3

切掉最前面的菜茎部分。（也可以洗净不切）

步骤 4

如图。

步骤 5

在大约4厘米处，切下。

步骤 6

如图。（切下菜叶，留着炒另外一盘菜）这道菜只要菜头。

步骤 7

用厨房剪刀✂️，修剪成花瓣的形状。

步骤 8

因为菜的本身很像一朵花，稍微修剪一下就很好看。

步骤 9

再洗一次。

步骤 10

先把上海青放入锅中，在锅里倒入适量的自来水，差不多淹没上海青。

步骤 11

盖好锅盖。水开就可以熄火。（如果菜的个头比较大，就煮久些。）

步骤 12

煮熟后，捞起来，沥干、摆盘。

步骤 13

一勺猪油，爆香蒜蓉、酱末，再倒入一勺蚝油。

步骤 14

直接淋在上海青上即可。（不要加什么生粉、玉米淀粉勾芡）（如果你一定要加，那就加吧😜）

菜谱创建时间：2019-04-03 16:21:54