懒人版烤箱烤鱼

作者： 闻传

用料

• 罗非鱼 一条（根据食用人数和喜好选择大小）
• 土豆 1个
• 藕 1小节
• 西葫芦 1小半个
• 小香芹 4根
• 洋葱 半个
• 小香葱 1根
• 青蒜苗 1根
• 红菜椒 半个
• 青菜椒 半个
• 红干辣椒 适量
• 蒜 10只
• 姜 适量
• 八角 3个
• 草果 1个
• 麻椒 适量
• 盐 适量
• 豆瓣酱 适量
• 醋 适量
• 食用油 适量

懒人版烤箱烤鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，用适量醋（因家中无料酒，故用醋来替）去腥之后撒入适量盐和姜丝腌制15分钟。

步骤 2

将配菜土豆，藕，西葫芦，洋葱，红、青辣椒，青蒜苗，小香芹清洗干净，切好备用（每种食材切大小相似的块状即可）。

步骤 3

热锅放入适量食用油，待锅热后将姜，蒜瓣，洋葱爆香，随后放入麻椒，草果，八角，红干辣椒段炒香。

步骤 4

放入藕，土豆和西葫芦翻炒变色后加入小香芹和青、红辣椒翻炒，放入适量盐（先少放一点，后面加入豆瓣酱会变咸）翻炒熟，放入青蒜苗炒香放入豆瓣酱调色即可出锅。

步骤 5

鱼腌制15分钟后，趁着炒配菜的空档将鱼放入烤箱，200℃-230℃双面烤30分钟出炉，放上小香葱和香菜装饰。

步骤 6

将炒好的配菜（会有一些汤汁，鱼肉才会比较润）浇盖到烤鱼上重新放回烤箱，用200℃—230℃温烤制20分钟。

步骤 7

香喷喷的烤鱼上桌啦！啦啦啦！！！

菜谱创建时间：2019-04-03 14:41:51