鲜嫩多汁冬笋鲜肉烧卖

作者： 萌萌煮

笋，是我特别特别爱吃的。 那个鲜来~ 包一笼烧卖来

用料

• 笋 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 肉末
• 糖 少量
• 葱姜水 适量
• 盐 适量

鲜嫩多汁冬笋鲜肉烧卖的做法步骤

步骤 1

调肉馅：冬笋切成细小的丁，别太碎，要有点口感（春笋也可以），肉剁成肉末，加入笋丁，（笋丁和肉末比例适量就行，肉沫多一点比较好）加适量生抽，适量蚝油拌匀，放一点点糖提鲜，分三次加入葱姜水，搅匀上劲，水吸收了再加入葱姜水，再次搅匀上劲，三次（多几次也可以，每次的葱姜水别太多放），尝尝咸淡，适量再放点盐，觉得味不够再加点刚才的调料也行

步骤 2

我是直接买的饺子皮，边缘捏几个褶子出来，就是烧卖皮啦

步骤 3

中间放肉，四周慢慢包起来，虎口轻轻捏一下，收拢

步骤 4

水开之后，煮15分钟，再焖2分钟左右即可 （我是电饭锅里煮水，快要开的时候还没彻底沸腾时，就放进去蒸了）

步骤 5

放葱姜水第一就是去腥，不用放料酒了，第二就是多汁的原因了。 这一口鲜嫩多汁，超满足，笋真的很鲜！

菜谱创建时间：2019-04-03 14:29:58