国宴之冠顶饺

作者： 转角遇到美食

之前我在学校学的冠顶饺是死面皮包的，也就是蒸饺皮，纹路啥的都很好看，但是人们觉得那个面皮不好吃，所以用的虾饺皮包的，这个有点难度哦，但是吃起来很好吃哦

用料

• 澄面 300克
• 生粉 100克
• 西葫芦 1个
• 胡萝卜 1根
• 香菇 5朵
• 鸡蛋 2个
• 盐味糖 少许
• 马蹄 5个
• 蟹籽 少许

国宴之冠顶饺的做法步骤

步骤 1

把西葫芦，胡萝卜，马蹄切丝，香菇切粒，焯水，挤干，加盐味糖调味，备用

步骤 2

澄面加生粉，用加开水烫熟后，再加少许生粉揉匀，然后拍皮

步骤 3

就是冠顶饺的手法，包好后，上笼蒸4分钟即可，上面撒上蟹籽

国宴之冠顶饺的小贴士

如果蟹籽买不到，可以放点胡萝卜粒

菜谱创建时间：2019-04-03 13:37:54