虎皮蛋红烧肉

作者： 天使魅力DIY

看着就不想减肥的一道菜！

用料

• 五花肉 1000克
• 鹌鹑蛋 35个
• 老抽 2勺
• 姜 2片
• 生抽 2勺
• 葱 2根
• 料酒 1勺
• 冰糖 10克
• 盐 适量
• 八角 2个
• 醋 1勺

虎皮蛋红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切2cm的块，放锅中慢煎

步骤 2

煎炒至焦黄

步骤 3

鹌鹑蛋煮熟去皮沥干水分，放锅中炸

步骤 4

小火炸至金黄

步骤 5

装盘备用

步骤 6

锅中放入冰糖炒至变色后加入预先煎好的肉，翻炒，加入料酒、醋、生抽、老抽、八角、葱、姜、适量盐，加入适量开水（没过肉就行），中小火慢炖50分钟。

步骤 7

肉好后加入炸好的鹌鹑蛋翻炒，再炖开，收汁装盘

步骤 8

肥而不腻，鲜香味美

步骤 9

妈妈的味道！

虎皮蛋红烧肉的小贴士

炖肉要用开水，小火慢炖，肉无需焯水！

菜谱创建时间：2019-04-03 11:30:52