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快手捞汁北极贝的做法

快手捞汁北极贝

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作者: 灿若星辰Ann
灿若星辰Ann
北极贝凉拌更加鲜美,大家可以试试这个方法。

用料

快手捞汁北极贝的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰冻北极贝400克,解冻、剖开两片、洗净沥干水分后备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜、葱切丝,酱汁调好后拉链挤入一个甜柠檬汁拌匀。(如果没有甜柠檬,就用普通的柠檬半个,再加1茶勺蜂蜜也行。)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一大锅冷水中放入二片生姜、两勺料酒烧开,把洗净沥干水分的北极贝放在不锈钢网篮中,在开水中秒烫一下立即转入放了冰块的冻水中过凉,沥干水分后即可摆盘。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上适量姜葱丝后浇上大部分酱汁,剩余部分根据个人口味增减。爽脆清甜的捞汁北极贝就可以开吃啦!

快手捞汁北极贝的小贴士

1. 烧开水的锅可以大一点,水也要多一些,因为要把装有北极贝的不锈漏勺一次性过一下开水。另外提前准备好冻水,这样就不会让北极贝在热气中变老、变皮而嚼不动。 2. 不用放盐,这些酱汁调料拌匀后刚刚好。 3. 柠檬汁很重要哦。 4. 没有意大利醋,用山西陈醋也可以。

菜谱创建时间:2019-04-03 11:11:39
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