清香绵柔~~海绵蛋糕

作者： ARCH佳佳

用料

• 鸡蛋 4个（约240g）
• 低筋面粉 130克
• 色拉油 30克
• 牛奶 30克
• 糖粉 120克

清香绵柔~~海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、准备材料：鸡蛋，纯牛奶，糖份（可用砂糖）、低粉

步骤 2

2、将鸡蛋打入无油无水的盆里

步骤 3

3、将糖份倒入鸡蛋盆里

步骤 4

4、而后用打蛋器搅打

步骤 5

5、用打蛋器搅打均匀

步骤 6

6、重要一步！ 搅打的稠度至该状态，即滴落在蛋液上的花纹不易消失即可搅打完毕。否则太稀的话，烤出来的面包容易塌陷。

步骤 7

7、将过筛后的低粉倒入搅打好的蛋液中。

步骤 8

8、将牛奶与色拉油倒入一起，均匀混合。

步骤 9

9、再加入少量搅打好的蛋液混合在一起。避免蛋液与牛奶和色拉油混合不均匀。

步骤 10

10、再将牛奶和色拉油混合均匀后倒入蛋液盆中。

步骤 11

11、准备好蛋糕模具，底部刷薄薄一层色拉油。

步骤 12

12、将蛋液倒入蛋糕模具中。 注意：如果蛋液很流畅的流入蛋糕模具中，则说明搅打蛋时搅打的太稀，烤出来的面包容易塌陷，说明蛋糕制作失败。

步骤 13

13、将倒入模具的蛋液摔打排出气泡。

步骤 14

14、放入180摄氏度的烤箱中，烤30分钟左右。

步骤 15

15、烤好的蛋糕用锯齿刀辅助脱模。

步骤 16

16、美味的海绵蛋糕制作完成。

清香绵柔~~海绵蛋糕的小贴士

1、可不加牛奶和色拉油直接烤制为清水蛋糕 2、搅打蛋液时至黏稠度合适，太稀否则烤出来的蛋糕易塌陷。 3、蛋液倒至模具后一定要摔打排气。

菜谱创建时间：2019-04-03 10:51:21