黑糖养生吐司

作者： 木木在厨房了

低热量的养生面包，全程黑糖加持，吃了也不怕胖哦

用料

• 中种面团
• 高筋面粉 180克
• 黑糖 10克
• 牛奶 120克
• 酵母 3克
• 主面团
• 高筋面粉 90克
• 黑糖 50克
• 蛋液 48克
• 酵母 1克
• 盐 0.5克
• 牛奶 22克
• 黄油 22克
• 低粉 10克

黑糖养生吐司的做法步骤

步骤 1

中种面团所有材料放进料理碗中

步骤 2

简单揉成面团盖保鲜膜，室温发酵3个小时

步骤 3

黑糖加10克低粉，用擀面杖敲碎

步骤 4

中种面团加入除了黄油和盐以外的所有材料。厨师机揉到扩展阶段加入黄油和盐

步骤 5

揉好的面团

步骤 6

吐司模具准备好，里面涂上一层黄油

步骤 7

面团平均分成4份，平均每份138克左右

步骤 8

撒少许手粉防粘，面团擀成牛舌状

步骤 9

从上到下卷起来，然后依次放好，醒30分钟

步骤 10

拿起第一个卷好的面团，擀成长条状，然后在卷起

步骤 11

放入吐司盒

步骤 12

依次摆好，放温暖处发酵

步骤 13

发酵8分满，烤箱预热150度，最底层烤37分钟

步骤 14

出炉，证件照

黑糖养生吐司的小贴士

1.每一次醒发，都要盖保鲜膜 2.黑糖一定要加低粉敲碎 3.二发温度不要超过38°

菜谱创建时间：2019-04-03 10:25:45