四鲜烤夫

作者： 柚80后

这次从下厨房看到食谱以后，做的第二次了，味道超级棒，操作简单，零失败。

用料

• 烤麸 块
• 黄花菜 克
• 木耳 朵
• 香菇 朵
• 花生米 克
• 冬笋 块
• 冰糖 克
• 老抽 勺
• 盐 克
• 生抽 勺
• 花生油 克

四鲜烤夫的做法步骤

步骤 1

各种材料的数量多少取决于个人的喜好，可以自由搭配，反正怎么做都好吃。前面做的时候忘记拍照了，请见谅。

步骤 2

1.先做好准备工作：泡发黄花菜，木耳，香菇。

步骤 3

烤夫下锅焯一下，大概5分钟后取出，流水下反复冲洗，直至没有白色末子，挤干净水，切块。不要切太小，要不下锅后容易碎。

步骤 4

冬笋处理干净，切片，下锅焯水。

步骤 5

泡发好的木耳洗干净，去除根部，撕小块。黄花菜洗净，去根，切一刀成两半。香菇洗净，切成4半。香菇水别扔。花生洗干净，去皮。

步骤 6

锅烧热，倒油，全部下锅，翻炒，倒入老抽，生抽，盐，炒匀，倒入开水抹过，放入冰糖，水开后转小火。这是一个入味的过程，中间可以看冰糖全部花开后翻一番，使味道均匀。可以尝一下，依照自己口味加糖、盐等调味。

步骤 7

入味后，开大火，开盖，收汁。

四鲜烤夫的小贴士

我第一次，水用的是白卤的汤汁，出来的味道更浓郁。这次没有卤肉，所以用白开水，味道也不错。

菜谱创建时间：2019-04-03 07:09:27