可可大理石面包

作者： 丝贝儿

这个方子来自《我爱面包机》，下厨房也有简版的菜谱，我多半是照着菜谱做的。每次很成功，也很好吃😋但是朋友做起来总有些小遗憾。为了她，我就写个详版的，希望能成功地吃上和我做的一样美味的面包！

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 盐 3克
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 130克
• 酵母 3克
• 黄油 30克
• 可可粉（夹心辅料） 若干克

可可大理石面包的做法步骤

步骤 1

按照用料清单往面包机加料就没错。如果高筋面粉不小心多了几克，没关系总量确保250克就行。牛奶原配方是130ml，太不好操作了，直接按130克边倒入边称量，没问题。这个方子最大的优点就是怎么做都成功。😉不要太得意，呵呵🤭

步骤 2

酵母我也是跟着容器随便加的，看这量一定够用。不是松下面包机的，就按方子来吧。选面包面团程序，然后选“有”辅料投入。

步骤 3

待20分钟后，投辅料的提示音响起，放入黄油，这时面团已经形成。系统提示39分钟后完成。搅拌、发酵一气呵成，面包机就是这么省心省力✌️

步骤 4

时间到，一块极富弹性，很完整的面团好了！

步骤 5

轻轻松松拿出来放在面板上，面桶光光，手上油光光，从面板上拿起面来随便摁摁，拉长，分成三份，面板光光，这是不是也算是“三光”😏总之是个非常听话的面团😄

步骤 6

分成三份滚圆，没给手添丝毫麻烦。手还是只有油光光，没有面。

步骤 7

用擀面杖把面压成舌状，去气泡。把可可粉倒在面上，用面来回涂抹下即可。简单粗暴🤫，不影响口感😜

步骤 8

自上而下卷起来不漏粉，然后对折，两头捏在一起，接口朝下，放入吐司盒。

步骤 9

排排坐，没有仔细分没有关系，二次发酵后你挨我、我挨你，共同长大，不分你我。

步骤 10

不盖盖儿放入烤箱下层，开始二次发酵。烤箱默认1小时。着急了发酵半小时也没关系，不影响口感😀

步骤 11

二发结束，又白又胖，几乎长满盒子高度的三分之二。

步骤 12

盖上盖子，上下火180度，40分钟。预热的时候就放入烤箱，不影响口感噢……剩下的就交给烤箱，时间到，面包好🍞

步骤 13

叮🔔时间到，打开吐司盖，黄金吐司🍞，香喷喷热乎乎的，马上就可以吃😋

步骤 14

如果要切片面包，那就倒置过来，放在架子上冷却一会儿。

步骤 15

还有点温度的吐司上留有架子的印痕，正好用来切片。切好之后放入袋子里保存。第二天一早完美的切片面包伴随新的一天的开始，软软甜甜的，之间还夹杂着略微苦涩的可可味儿，搭配牛奶🥛或咖啡☕️是再好不过的啦。

可可大理石面包的小贴士

简单到可以任性做的美味吐司面包😍 补充：最近用这个方子做葡萄干面包，对方子进行调整，少糖少油，一样成功好吃😋糖改为30g，黄油改为玉米油或橄榄油10g。

菜谱创建时间：2019-04-02 23:20:24