咬一口抹茶红豆热馒头

作者： 湖静静

要暄软，要营养，不要糖，这是老公兜圈绕弯提出来的要求，毕竟他只说不做，不敢太直接。不过，今天这款馒头馅还真是他教我的，用红薯代替绵白糖，用他的话说，甜度也有了，膳食纤维也有了。他跑步回来，茶刚泡好，馒头刚出锅，他说，这步白跑了😋 明前的点心加一抹蒸青绿茶，麦熟时分就用新麦本色，时光啊，就这样细水长流。 小宝宝吃就别放抹茶粉，给Ta个软乎乎的白胖子就好。#素春坊#

用料

• 低粉 200g
• 全麦粉 50g
• 抹茶粉 7g
• 泡打粉（无铝） 5g
• 酵母 3克
• 白糖 10g
• 水 160g
• 红豆 100g
• 红薯 150g

咬一口抹茶红豆热馒头的做法步骤

步骤 1

称100g红小豆，清水泡发8h，高压锅蒸60分钟

步骤 2

低筋粉，全麦粉，绵白糖，抹茶粉，泡打粉，酵母粉混合

步骤 3

面包机揉二十分钟，光滑翠绿，请进微波炉

步骤 4

醒发至2-3倍

步骤 5

红小豆蒸熟与红薯进料理机打成豆泥

步骤 6

面团排气分割成30g每份，包入15g豆薯泥

步骤 7

排排队

步骤 8

入锅静静等二十分钟长长胖

步骤 9

中火二十分钟，关火焖五分钟防止回缩

步骤 10

麦香扑鼻

步骤 11

乘热点上缸鸭狗桂花蜜

步骤 12

咬一口暄软的红豆包，配一口香热的祁门茶😘

咬一口抹茶红豆热馒头的小贴士

1. 发馒头用低粉，暄软。 2. 选甜度高的红薯，豆薯泥口感更好更成型。

菜谱创建时间：2019-04-02 22:16:16